কিভাবে একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)

সুচিপত্র:

কিভাবে একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)
কিভাবে একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)

ভিডিও: কিভাবে একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)

ভিডিও: কিভাবে একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)
ভিডিও: LIC-Jeevan shanti PENSION policy|| Details in Bengali|| Features, benefits, annuity pension|| 2024, মার্চ
Anonim

আপনি যদি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য প্রতিটি সুযোগ পান, তাহলে আপনি খাবারের প্রবণতা এবং আপনার একটি উদ্যোক্তা মনোভাব আছে, একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করার কথা বিবেচনা করুন। আপনি অপেক্ষাকৃত কম ওভারহেড দিয়ে ছোট শুরু করার এবং আপনার ক্লায়েন্ট লাভ করার সাথে সাথে আপনার ব্যবসা গড়ে তোলার সুবিধা আছে। কিভাবে আপনার কুলুঙ্গি খুঁজে পেতে, আপনার ব্যবসা চালু এবং শব্দ ছড়িয়ে সম্পর্কে তথ্যের জন্য পড়ুন।

ধাপ

3 এর অংশ 1: আপনার ক্যাটারিং কুলুঙ্গি খোঁজা?

একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 1
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 1

ধাপ 1. আপনি কি খাবার তৈরি করতে পছন্দ করেন তা নিয়ে চিন্তা করুন।

ক্যাটারিং, অন্য যেকোনো ব্যবসার মতোই একটি প্রকৃত আগ্রহ এবং আবেগের সাথে বদ্ধমূল হওয়া উচিত। আপনি আপনার ক্যাটারিং ব্যবসার বিকাশের সময় নিম্নলিখিত ধরণের খাবারের উপর মনোযোগ দিতে পারেন তা বিবেচনা করুন:

  • লাঞ্চ বা ব্রাঞ্চ-স্টাইল খাবার। আপনি যদি স্যান্ডউইচ, কুইচস, টার্টস, সালাদ এবং অন্যান্য খাবার যা সাধারণত দিনের বেলা পরিবেশন করা উপভোগ করেন, আপনি হয়তো মধ্যাহ্নভোজের সময় আপনার ব্যবসাকে মডেল করতে চান। আপনি ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজন, দিনের বেলার পুরষ্কার অনুষ্ঠান, স্কুল ফাংশন ইত্যাদি পূরণ করতে পারেন।
  • বিবাহের অভ্যর্থনা বা বিশেষ অনুষ্ঠানের খাবার। বিবাহের ক্যাটারাররা সাধারণত বিভিন্ন ধরনের ক্ষুধা এবং আঙুলের খাবার সহ বেশ কয়েকটি হৃদয়গ্রাহী এবং কয়েকটি মিষ্টান্ন সরবরাহ করে।
  • শুধুমাত্র ডেজার্ট। যদি আপনি বেকিং পছন্দ করেন এবং কুকি এবং কেক তৈরির জন্য একটি স্বাদ আছে, তাহলে শুধুমাত্র মিষ্টান্ন-কেটারিং বিবেচনা করুন। এটি আপনাকে নিয়োগকারী ক্লায়েন্টের ধরনকে সীমাবদ্ধ করতে পারে, তবে আপনার কেনার জন্য কম সরঞ্জামও থাকবে।
  • ক্ষুধা এবং ককটেল। ক্লায়েন্টরা ক্রমবর্ধমান ক্যাটারারদের নিয়োগ দিচ্ছে একটি ট্রেন্ডি, উৎসবমুখর পরিবেশ তৈরি করতে শুধুমাত্র ক্ষুধার্ত খাবার পরিবেশন করে, মাঝে মাঝে ক্যাটারার-প্রস্তুত বিশেষ ককটেলের সাথে।
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 2
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 2

পদক্ষেপ 2. একটি মেনু তৈরি করুন।

প্রথমে এটি করার মাধ্যমে, আপনি কতটা রান্নাঘরের জায়গা প্রয়োজন, কোন যন্ত্রপাতি আপনার ইনস্টল করা উচিত এবং আপনি আর্থিকভাবে কতটুকু আনার আশা করতে পারেন তা বের করতে পারেন।

  • বিভিন্ন স্বাদ অনুসারে বিভিন্ন ধরণের আইটেম রাখার চেষ্টা করুন। এমনকি যদি আপনি একটি রন্ধনপ্রণালী বা খাবারের ধরনে পারদর্শী হন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার মেনু অনেক স্বাদের জন্য আবেদন করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি প্রচুর মশলাদার খাবার দিতে চান, তবে নন-মসলাযুক্ত বিকল্পগুলিও রাখুন।
  • মাংস এবং অন্যান্য পশুর পণ্য খায় না এমন ক্লায়েন্টদের জন্য নিরামিষ এবং নিরামিষাশী বিকল্প দেওয়ার কথা বিবেচনা করুন।
  • আপনার মেনু একটি পরিচালনাযোগ্য আকারে রাখুন, খাবারের সাথে আপনি আরামদায়ক রান্না করে এমন উপাদান দিয়ে তৈরি যা আপনি জানেন যে আপনি উৎস করতে পারেন।
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 3
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 3

ধাপ 3. আপনার খাবারগুলি পরীক্ষা করুন।

একবার আপনি একটি মেনুতে স্থির হয়ে গেলে, পরিবার এবং বন্ধুদের উপর আপনার খাবারগুলি পরীক্ষা করার জন্য একটি পার্টি করুন। খাবার এবং পরিষেবা উভয় - সমগ্র অভিজ্ঞতা সম্পর্কে তাদের সৎ প্রতিক্রিয়া জানাতে।

  • যতক্ষণ না আপনি নিশ্চিত হন যে তারা সুস্বাদু এবং ভিড় বান্ধব।
  • অনুশীলন সাফল্যর চাবিকাটি. আপনার ব্যবসা শুরু করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার কাছে কৌশল, রান্নার সময় এবং উপস্থাপনা রয়েছে।

3 এর অংশ 2: আপনার স্থান এবং সরবরাহ সুরক্ষিত করা

একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 4
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 4

ধাপ 1. ভাড়া করার জন্য একটি জায়গা খুঁজুন।

এমনকি যদি আপনি ছোট শুরু করেন, অধিকাংশ স্থানীয় আইন মানুষকে বাড়ির রান্নাঘর থেকে ক্যাটারিং ব্যবসা পরিচালনা করতে নিষেধ করে। আপনার এখতিয়ারের স্বাস্থ্য কোডগুলি দেখুন আপনার কোন ধরনের জায়গা ভাড়া করতে হবে তা খুঁজে বের করতে।

  • একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘর থেকে অপারেটিং বিবেচনা করুন। কিছু রান্নাঘর মানুষকে এক দিন বা কয়েক ঘন্টার জন্য জায়গা ভাড়া দেওয়ার অনুমতি দেয়। এই অবস্থাটি আপনার জন্য সঠিক হতে পারে যদি আপনি শুধুমাত্র সপ্তাহান্তে বা মাসে কয়েকবার পরিবেশন করেন।
  • যদি ক্যাটারিং আপনার পূর্ণকালীন ব্যবসা হতে চলেছে, আপনার সম্ভবত আরও স্থায়ী স্টোরেজ এবং রান্নার সুবিধা প্রয়োজন। পর্যাপ্ত নদীর গভীরতানির্ণয় সহ একটি জায়গা খুঁজুন যাতে আপনি আপনার রান্না এবং খাবারের সরঞ্জাম সেট আপ করতে সক্ষম হবেন। আপনি সঠিক যন্ত্রপাতি যেমন বায়ুচলাচল হুড এবং গ্রীস ফাঁদ ইনস্টল করতে পারেন তা নিশ্চিত করতে আপনার বাড়িওয়ালা এবং আপনার স্থানীয় জোনিং অফিসের সাথে যোগাযোগ করুন।
  • আপনি যদি আপনার রান্নাঘর থেকে সরাসরি টেস্টিং বা খাবার বিক্রি করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে রান্নাঘর থেকে আলাদা একটি স্টোরফ্রন্ট সহ একটি জায়গা সন্ধান করুন এবং গ্রাহকদের জন্য টেবিল এবং বসার ব্যবস্থা করুন।
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 5
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 5

পদক্ষেপ 2. আপনার রান্নাঘর সেট আপ করুন।

ক্যাটারিং কাজের জন্য শিল্প সরঞ্জাম প্রয়োজন যা সাধারণত আপনার বাড়ির রান্নাঘরে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলির চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। একটি বাজেট তৈরি করুন এবং দক্ষতার সাথে আপনার ব্যবসা চালানোর জন্য আপনার ঠিক কী প্রয়োজন তা নির্ধারণ করুন।

  • আপনার মেনুতে আপনার সরঞ্জাম কেনার ভিত্তি করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার অনেক আইটেম বেকড হয়, অন্তত দুটি ওভেন ইনস্টল করুন। যদি আপনার প্রচুর ভাজা খাবার থাকে, তবে একাধিক ফ্রায়ার বেছে নেওয়া ভাল ধারণা হতে পারে।
  • আপনার প্রস্তুতির কাজকে আরও দক্ষ করার জন্য আপনি একাধিক সিঙ্ক ইনস্টল করতে চাইতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি লোক নিয়োগের পরিকল্পনা করেন।
  • খাদ্য সঞ্চয়ের জন্যও পরিকল্পনা করুন। আপনার আগে প্রস্তুত করা খাবারগুলি সংরক্ষণ করার জন্য একাধিক রেফ্রিজারেটর এবং ওয়াক-ইন ফ্রিজারের প্রয়োজন হতে পারে। তাপমাত্রা ধরে রাখতে এবং প্রস্তুত জিনিসপত্র সংরক্ষণের জন্য উত্তপ্ত এবং অ-উত্তপ্ত হোল্ডিং এলাকাগুলি গুরুত্বপূর্ণ।
  • আপনার মেনুতে আইটেমগুলি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত পাত্র, প্যান এবং অন্যান্য রান্নাঘরের সরঞ্জাম পান।
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 6
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 6

ধাপ the. আপনি যে সাইট ব্যবহার করবেন সেই ক্যাটারিং সরঞ্জাম কিনুন

আপনি যে সরঞ্জামগুলি বেছে নেবেন তা আপনি যে ধরণের পরিষেবা প্রদান করতে চান তার উপর নির্ভর করবে, তবে সর্বনিম্ন আপনার পরিবেশনকারী প্লেটার এবং পরিবেশন পাত্রগুলির প্রয়োজন হবে।

  • অনেক ক্যাটারিং ব্যবসা প্লেট, রূপার জিনিস, কাচের জিনিসপত্র, বা ডিসপোজেবল প্লেট এবং বাসন সরবরাহ করে।
  • কেটার্ড ইভেন্টকে আরও উৎসবমুখর করতে আপনি বিশেষ ডিসপ্লে ট্রে এবং টায়ার্ড ফুড প্লেটার অফার করতে চাইতে পারেন।
  • আপনার খাবার ঠান্ডা বা গরম রাখার জন্য যথাযথ সরঞ্জাম আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন, যেমন তরল জ্বালানী বার্নার দিয়ে রান্না করা খাবার।
  • লিনেন, ন্যাপকিনস, টেবিল ডেকোরেশন এবং সেন্টারপিস কেনার কথা বিবেচনা করুন। কিছু ক্যাটারিং ব্যবসাগুলি বাইরের ইভেন্টগুলির জন্য তাঁবুর ছাউনিও সরবরাহ করে।

3 এর অংশ 3: আপনার ব্যবসা সেট আপ করা

একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 7
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 7

ধাপ 1. প্রযোজ্য পারমিট এবং লাইসেন্স পান।

ক্যাটারিং সাইটগুলিতে খাবার বা অ্যালকোহল বিতরণ সংক্রান্ত আপনার এলাকার আইনগুলি গবেষণা করুন। আপনি শুরু করার আগে আপনার প্রয়োজনীয় পারমিট এবং লাইসেন্স আছে তা নিশ্চিত করুন।

একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 8
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 8

পদক্ষেপ 2. আপনার মূল্য নির্ধারণ করুন।

আপনি যখন পরামর্শ, টেস্টিং এবং ইভেন্টগুলি করেন তখন আপনার কাছে কাগজপত্র রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। আপনার খরচ, চালান এবং আয়ের হিসাব রাখার জন্য হয় হিসাবরক্ষক নিয়োগ করুন অথবা আপনার নিজের হিসাবরক্ষণ করুন।

একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 9
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 9

পদক্ষেপ 3. খাদ্য পরিবহনের জন্য একটি ভ্যান এবং অন্যান্য সরঞ্জাম কিনুন।

নিশ্চিত করুন যে ভ্যানটিতে খাবার, লিনেন, টেবিলওয়্যার এবং আপনার ক্লায়েন্টের সাইটগুলিতে আনতে আপনার প্রয়োজনীয় অন্যান্য সরঞ্জাম রাখার জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে। একটি গাড়ি চালু করার জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। আপনার ব্যবসা প্রসারিত হলে আপনি আরও বেশি কেনার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।

একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 10
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 10

ধাপ 4. কর্মীদের নিয়োগ।

খাবার প্রস্তুত, ডেলিভারি এবং সেবার ক্ষেত্রে আপনাকে কোন কর্মীদের সাহায্য করতে হবে তা ঠিক করুন।

  • ব্যাট থেকে সরাসরি কর্মী নিয়োগের পরিবর্তে, আপনি আপনার রান্না এবং সার্ভারের জন্য একটি টেম্প এজেন্সি ব্যবহার করতে পারেন, অন্তত যতক্ষণ না আপনি আপনার ব্যবসা গড়ে তুলছেন।
  • আপনার পরিবেশনকারী কর্মীরা কোন ধরনের ইউনিফর্ম পরতে চান তা বিবেচনা করুন।
  • আপনি আপনার ক্লায়েন্টদের যে ধরনের সেবা দিতে চান তা প্রদানের জন্য আপনার কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিন।
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 11
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 11

পদক্ষেপ 5. খাদ্য সরবরাহকারীদের সাথে অ্যাকাউন্টের জন্য আবেদন করুন।

যখন আপনি সবে শুরু করছেন তখন আপনি আপনার খাবার কেনার জন্য স্থানীয় পাইকারি ক্লাব ব্যবহার করতে সক্ষম হতে পারেন, কিন্তু আপনি যদি যথেষ্ট ব্যস্ত হয়ে পড়েন তবে আপনি একটি বড় সরবরাহকারী সংস্থার সাথে ব্যবসা করা সহজ পাবেন।

  • উৎপাদন স্থানীয়ভাবে কৃষকদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা যায়।
  • অ্যালকোহল প্রস্তুতকারীরা কখনও কখনও আপনাকে তাদের ব্র্যান্ডে একটি বিশেষ চুক্তি দেবে যদি আপনি ইভেন্টগুলিতে তাদের লোগো প্রদর্শন করেন।
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 12
একটি ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করুন ধাপ 12

ধাপ 6. আপনার ব্যবসাকে বাজারজাত করুন।

ফ্লায়ার এবং মেনু পাস করুন, ফেসবুকে পোস্ট করুন এবং খোলার পরিকল্পনা করার কয়েক সপ্তাহ আগে স্থানীয় সংবাদপত্রে বিজ্ঞাপন দিন। আপনি সময়ের আগে অর্ডার নেওয়া শুরু করতে পারেন এবং শব্দটি বের করার জন্য মোবাইল টেস্টিং ইভেন্ট করতে পারেন।

  • আপনার ব্যবসার তথ্য বিয়ের সাইটে জমা দিন এবং আপনার কাছে সম্ভাব্য ক্লায়েন্টদের রেফার করার জন্য ব্যাঙ্কুয়েট হল এবং জনপ্রিয় স্থানীয় বিবাহের স্থানগুলি জিজ্ঞাসা করুন।
  • মুখের কথা নতুন ক্যাটারিং ব্যবসা পাওয়ার অন্যতম সেরা উপায়। প্রথম কয়েকটি ইভেন্ট যাতে সহজে হয়, সেজন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করুন এবং শীঘ্রই নতুন ক্লায়েন্টদের সাথে আপনার হাত পূর্ণ হয়ে যাবে।

ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।

পরামর্শ

  • একটি মোবাইল ফুড সেন্টার (শুধুমাত্র আপনার একটি ভ্যান থাকলে) বা একটি ছোট স্টল, তাঁবু ইত্যাদি খোলার মাধ্যমে ছোট শুরু করুন।
  • অনেক ক্যাটারার ঝাঁপিয়ে পড়ে এবং তাদের নিজস্ব ব্যবসা শুরু করার আগে অন্য একটি ক্যাটারিং কোম্পানিতে কাজ শুরু করে। এটি আপনাকে দেখতে সাহায্য করবে যে ক্যাটারিং সত্যিই আপনার জন্য ব্যবসা।
  • আপনার কর্মীদের সাথে আগাম যোগাযোগ করে আগে থেকে পরিকল্পনা করুন বিশেষ করে একটি বাইরের ক্যাটারিং ইভেন্টের জন্য। সময়সীমা পূরণের জন্য নিজেকে পর্যাপ্ত সময় দিন, পরিবহনের সময় বিবেচনা করুন। এই জন্য আপনি হাত আগে এলাকায় একটি ট্রিপ নিতে পারেন।

প্রস্তাবিত: